سمبوسة بالخضار بنكهة الكاري



المكوّنات

مقادير العجينه

2 اكواب طحين ابيض

ملعقه صغيره ملح

0.5 ملعقه صغيره بيكنج بودر

0.25 كوب زيت نباتي

3 ملاعق حليب بودره

ملعقه صغيره سكر

ملعقه صغيره نشأ

كواب ماء او حليب دافيء

مقادير الحشوة

3 حبات كبيره بطاطس

حبه جزر

حبه بصل كبيره

0.25 حزمه البقدونس

حزمه صغيره بصل اخضر

ملعقه صغيره من حبيبات الكمون

ملعقه كبيره بهارات الكاري

فلفل اسود

ملح

بودره الثوم

فلفل احمر مجروش

حسب الرغبه

ملعقه صغيره كركم

3 ملاعق قشطه او ماينيز

الخطوات

اولا عجينه السمبوسة بعجانه الكهربائيه نضيف جميع مقادير وتعجن جيدا حيث تشكل عجينه متماسكه غير قاسيه وتغطى وتترك ترتاح نص ساعه وبعدها تقسم الى كور صغيره وتدهن بقليل من الزيت وتغطى وتترك 10 دقايق.


بعد ماترتاح نفردها حيت تصبح شبه شفافه سمكها.


بعدها نضعها بمقلاه خاصه للخبز او شوايه الخبز حاميه من قبل وتضع عليها قليل وتقلب ع جهتين.


بعد انتهاء جميع الكميه نقوم بقصها وتعديلها حيث تعطينا الشكل مستطيل ونغطيها بفوطه نظيفه خاصه للخبز حتى تجهيز حشوه.



الحشوه نقوم بتقشير البطاطس والجزر وغسله جيده وتقطيعه وسلقه واضافه قليل من ملح وبعدها نقوم بفرم بصله واحده كبيره وقليه بقليل من الزيده واضافه حبات الكمون وبهارات واضافه البطاطاس وجزر وبهارات والشطه مجروشه حسب الذوق وتهرس بالملعقه وبنهايه اضافه بقدونس وبصل اخضر وقشطه.



نحشي سمبوسه بالخضار ولفها جيدا






بزيت غزير وساخن نقليها ونضعها بورق ناشف للزيت وتقدم ساخنه وبالعافيه